43章 美味的酒糟佐料（2/2）
“昨日里，我从你那里要的酒糟给了一半顾厨子，原是想着让他学你做的汤那样，弄一道尝尝，却没想到这厮不仅做了一道汤，还用那些酒糟做了其他几道菜，什么红烧闷鱼，清蒸羊排、杂酱酒鸡之类的，凡是能配合的都给来上一道，结果用完了那些酒糟，又把我另一半给拿去。索性这些东西我都能吃得到，不然还真不舍得给他这么大手大脚地尝试。
不过话又说回来，你那酒炎糟确实是个不错的调料。顾大厨通过这连番的试验，才得出一个结论，那就是酒糟这东西是个极佳的调味佐料。而且我也亲身尝过那些菜肴，这酒糟的酯香、醇香跟菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，更添鲜味，还能把食物固有的香气诱导出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。于是我又突然冒出子一个想法，如果是黄金酒本身来用手调料呢？
结果顾厨子一听，立马就又开始捣弄，结果还是有同样的效果，不过这两者间调配同一样的菜式，还是有些区别的。但不置可否的是，同样的可口！”
世诚听到顾大厨能举一反三，搞出那么的菜式来，也很是惊讶。
“顾大厨不愧是天香楼的大厨，我也只是觉得这黄金酒的酒糟用来下汤很是鲜美，却没想到顾大厨却能一次性搞出那么多花样，我听着便谗了。虽然这黄金酒和酒糟是我自己弄的，也知道它祛腥膻、解油腻。却不知道但除了下汤和做鸡蛋酒外，我还真没有想过能当佐料用。”
“鸡蛋酒？”
热门*小说txt下载www.dizhu.org