第58章 茄子风情-鱼香茄子煲！（2/2）

他就是个办事儿的。

他们的纠结，与苏闲无关。

这会儿他正在厨房研究这茄子风情-鱼香茄子煲的菜谱。

系统给到的菜谱，学习起来就是快。

不过片刻功夫，苏闲便已将这个茄子风情牢记在心。

“哎，起个什么名字不好，叫个茄子风情。”

“以后再有其他菜谱，是不是就要叫黄瓜风情、番茄风情了。”

吐槽完系统的起名，苏闲正式开始做起来这道菜。

先将茄子切条。

自从穿越后，大部分时间都在厨房里呆着。

苏闲的刀工也越发的精湛。

现在切个茄子条，也是快的狠。

这话说回来，这鱼香茄子煲，不管是风情味，还是什么味。

要想做好，那豆瓣酱，淀粉，鱼香汁肯定少不了。

弄好茄条，再剁五花肉。

一时间，叮叮当当的，厨房里好不热闹。

剁好肉泥，就要开始做这道菜的灵魂：鱼香汁。

无论是鱼香肉丝还是鱼香茄子煲，材料都好说，唯一比较难做的就是这鱼香汁。

做好的，成品味道就好。

调不好，这道菜几本也就废了。

所以，这好的鱼香汁对调配的要求极其苛刻。

按照菜谱上的迷上，先加入适量的糖、酱汁、醋，再倒上一丁点的黄酒。

黄酒主要用来增加香味。

最后再撒上姜末，搅拌均匀即可。

然后起锅烧油，将姜末、蒜末、剁碎的红椒扔进去。

炒出香味，再加入豆瓣酱。

等熬出了红油，再放五花肉，炒香后，放入茄子条翻炒。

翻炒几次后，将这些都倒进砂锅里。

最后依次加入鱼香汁、水、淀粉。

再转小火，继续炖煮。

大约等炖上个不到分钟后，就可以了。

等时间差不多后。

苏闲打开了砂锅的盖子。

刹那间。

原本被砂锅锁在其中的香味犹如原子弹爆炸一样。

以砂锅为中心，散开了无数香味。

这浓郁的味道，香甜的感觉。

充斥着整个厨房。

而那吸满了汤汁的茄条，此刻看着油光锃亮。

还有零碎的肉末散落在各处，再撒上点葱花点缀。

整份鱼香茄子煲看着好看又有食欲。

孟娇本来在外面做报表。

突然就闻到一阵阵的香味。

“这是什么？好香啊！”

她情不自禁的走向厨房，看到苏闲在忙活，赶忙问了一句：

“苏老板，你刚做什么了？这么香？”

看到是孟娇，苏闲说道：

“正好，喊上于飞，过来吃饭。”

但是这句话，孟娇好似没有听到一样。

她快步走过来，好奇的盯着砂锅里的东西。

等她看清楚后，顿时惊喜叫道：

“这是鱼香茄子煲？”

“我最喜欢吃了！”

看到孟娇难得露出这么欣喜的表情，苏闲笑道：

“原来你喜欢吃茄子啊。”

孟娇连连点头：

“嗯嗯，我是挺喜欢吃的，但是一直都没有遇到做的好的。”

“行了，快去喊于飞，咱们先吃饭。”

苏闲笑着说道。

“好嘞！”

孟娇答应一声，便飞快的跑出去了。

在餐厅工作，中午饭都要提前吃。

不然，到饭点，你也吃饭，客人也吃饭。

很是尴尬。

厨房里。

苏闲小心端起砂锅，放到了外面的餐桌上。

又盛了三份米饭走出厨房。

孟娇和于飞早就坐在了餐桌前等着了。

只是两个人的样子，差点没让苏闲笑死。

一个个疯狂的闻着砂锅里传来的香味。

苏闲放下米饭，他们俩也是一点都没客气，直接一人端起一碗。

拿起筷子，冲着砂锅里的茄条就过去了。

这么香的味道，两个人早就顶不住了。

一人夹起个茄条，等不及放凉了，直接仍嘴里咬上一口。

这砂锅本来温度就高，里面的鱼香茄子也是个保温的食材。

这么急着吃，顿时，两人被烫个呲牙咧嘴。

但是，这茄条里的汤汁已经被咬出来了。

茄子的香味裹着咸辣甜的味道，充斥着整个口腔。

香！

太香了！